식이 조절은 다이어트의 처음이자 끝입니다.
우리 몸의 지방은 지방을 먹어서 축적되는 것보다, 탄수화물이 지방으로 전환되어 축적되는 양이 더 많습니다. 따라서 탄수화물과 지방을 제한하고, 단백질 위주의 식사를 하셔야 합니다.

또, 아침보다는 점심을, 점심보다는 저녁을 적게 드셔야 합니다.
아침에는 하루 종일 사용할 에너지를 생산하기 위해 음식물을 분해하는 인슐린 등의 호르몬이 많이 분비됩니다. 거꾸로, 저녁에는 이러한 작용이 적어지고 따라서 남는 에너지는 전부 체내에 지방의 형태로 축적됩니다.
그래서 아침 및 점심은 적당히, 저녁은 소량을 드시거나 대용식을 드시게 됩니다.

우리 몸의 체중은 먹는 양과 소모하는 에너지 사이에서 균형을 이룬 결과입니다. 급격한 체중의 변화는 체액순환과 호르몬, 신경계 등 여러 가지 불균형을 일으키기에 신체는 체중을 일정하게 유지하고 싶어 합니다. 다르게 말하자면, 지금의 체중에서 약간 많이 먹거나 약간 적게 먹는 것으로는 체중이 쉽게 변하지 않는다는 뜻입니다. 이것을 설정 체중(Set Point)이라고 합니다.

변화를 주기 위해서는 처음 보름이 중요합니다. 첫 2주 동안 5kg을 감량하고 이후에 2kg을 감량할 수는 있어도, 반대로의 경우는 굉장히 힘듭니다. 자전거 페달을 처음에 밟아줘야 나중에 쉽게 가듯이, 다이어트도 결심을 한 첫 2주 동안 열심히 하는 것이 중요합니다.